新年の"ル・カレさん始め"ということで土曜日に伺いました。

ル・カレ （Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F

ここのところメインは魚料理のトレンドです。体調管理や食事改善などもあり、食生活の中で少し魚を増やすようにしています。
この日は真鯛のポワレなどを楽しみました。久しぶりに食べたクリームブリュレも美味しかったです。今年も月一ペースで伺いたいと思います。
■長崎産 天然真鯛のポワレ、南仏風ソース(プラス料金)

■佐久穂の信州サーモンのポワレ、焦がしバターソース

■定番前菜のサラダ仕立て

■デザート : ヴェローナ社のショコラ"グアナ"のムース、カシスのソース

■レモンのクリームブリュレ

■ふじの焼きりんごのパイ

■パンとコーヒー


■ワイン : 白／本日の白ワイン(ロワーヌ)

■ワイン : 赤／ピノ・ノワール(ピュイ・ド・ドーム)

★これまでの紹介記事(2024年1月〜)











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