ほぼ月一ペースで伺っているフレンチ"ル・カレ/Le Carre"さん。猛暑日の中、ランチで訪れました。この日の白ワインはシャブリを用意されていました。深みがあって涼感が突き抜けるテイストで大満足。メインは原点に戻って定番のハツのローストを賞味。ネギが甘くて美味しかったです。デザートは季節を代表する桃のコンポートが美味しかったです。また来月、伺いたいと思います。

ル・カレ （Le Carre）

住所 : 長野県佐久市中込3030-2 グリーンポートさくらい 2F
■信州牛のハツのロースト、マスタードソース

■定番前菜のサラダ仕立て

■ココナツのブランマンジェと桃のコンポートジュレ、ルバーブのソルベ

■本日のグラス : ビターキャラメルアイスクリーム、ルバーブのソルベは家族が注文

■白ワイン : シャブリ 

■パンとコーヒー


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