大井町、ゼームス坂を下り、特別支援学校近く。自宅から一番近かったラーメン店、確か五十番だったか・・・しばらく前に古くなったお店の建て替えをして、跡地には居住用建物が建って、結果、お店は再開しなかったようだ。新築住居の前のスペースに店舗らしき建物を後から建てて、今は小さなお花屋さんがオープンしている。
その古いラーメン店は一度も行くことがなく閉店してしまった。今思えば残念だ。
そして4月になりゼームス坂上近くに丸八そば店がオープンした。ここが自宅から最短距離にあるラーメン店ということになる。
丸八そば店は、大井町のラーメン人気店永楽の元オーナーだった丸八とんかつ店の系列らしい。昨年、永楽は丸八から資本的に独立したようだ。
そして丸八のラーメン店として、丸八そば店が開店した。大井町もラーメン店が増えたなあ。
ようやくお店を訪ねてみた。
スタッフは、永楽で働いていた顔が多い。メニューの書体も永楽と同じ。
基本メニューの価格帯も合わせている。紳士協定なのだろうか。
ラーメンは、"永楽"系とも言える焦しネギの浮いたラーメンと、それとは別にあっさり系の中華そばがある。
他にネギチャーシュー麺などをラインナップして、永楽との差別化を図っている。
ざっくりした感想だが、スープの塩味がきつい。もう少し塩分は控えてもらいたい。
逆に麺は永楽に比べるとクタッと柔らか過ぎず、私はこちらの方が好みだ。ただ永楽の柔らか麺の経験があるのか、客の多くが「麺は固めに」というオーダーが多かったのが特徴。
スープと麺の好みは、お客の嗜好として収束していくだろうが、昔に比べると大井町のラーメン店は過当競争になっているので、ホスピタリティ含めてしっかりやらないと、結構厳しいかもしれない。
★中華そば

★ネギチャーシュー麺

★ラーメン